Riesling Sekt Tradition

Für unseren Tradition Sekt verwenden wir selbstverständlich von Hand gelesene, gesunde und vollreife Rieslingtrauben aus Schiefersteillagen. Nach abgeschlossener Gärung reift unser Sekt mindestens 18 Monate auf der Feinhefe. Die momentane Charge hat sogar 36 Monate reifen dürfen!Unser Tradition Sekt hat einen betörenden Duft nach gelben Früchten, wie Pfirsich bzw. Mango. Im Geschmack präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen.

Wir betreiben Weinbau in der 4. Generation auf den ca. 2,8 Hektar Rebfläche stellen wir ganz individuelle Weine und besondere Sekte her.

Rebsortenspiegel: ca. 75 % Riesling, 22 % Elbling und 3 % Rivaner

Wir konzentrieren uns ausschließlich auf den Anbau klassischer Weißweinsorten. 65 % der Anbaufläche entfällt auf Steil- und Terrassenlagen (z. B. dem Bremmer Calmont, Neefer Frauenberg und Ellerer Pfirsichgarten). Hier gedeiht unter optimalen Bedingungen die Perle der Weißweinsorten – die Riesling-Rebe.